粗鹽爲海水或鹽井、鹽池(chí)、鹽泉中的鹽水經煎曬而(ér)成的(de)結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽，主要成分(fèn)爲氯化鈉(nà)，但因含有氯化鎂等雜質，在空氣中較易潮解，因此存放時應注意濕度(dù)。