碳酸氫鈉又名小蘇打，在食品中常見的(de)一種食品添加(jiā)劑，外觀是白色粉末狀，不同的目數，粗細也會有不同。在一(yī)些行業(yè)中使用小蘇打需要溶解，有些人說小蘇(sū)打的溶解度是随着溫度的增加而增大，那麽 碳酸(suān)氫鈉溶解度與溫(wēn)度的關系 是怎樣(yàng)的(de)呢?

　　碳酸氫鈉溶解度與溫度的關系

　　溶解度是100ml水裏(lǐ)溶解(jiě)的，通(tōng)常指溶解度大于10g的爲易溶，大(dà)于1g小于10g爲可溶，大于0.01g小于1g爲微(wēi)溶，小于0.01g爲難溶，下(xià)面是碳酸氫鈉溶(róng)解度随着溫度的(de)變化 的(de)對比，如下：

　　從上面列表中可了解到，小蘇打易溶于(yú)水，随着溫度越高(gāo)，溶解度越高，所以着急使用，可(kě)以加熱加快溶解。它(tā)是強堿弱酸鹽，水溶液(yè)因水解而呈弱堿性，在60℃時的溶解(jiě)度是16.4，碳酸氫鈉因爲遇熱(60-270℃)分解産生氣體，是食品(pǐn)制作過程中常用的膨松劑: 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2。

碳酸氫鈉(nà)溶(róng)解度與溫度的關系

　　以上所(suǒ)述就(jiù)是碳酸氫鈉(nà)溶解度與溫度的關系(xì) ，可以加熱溶解，不過也要控制不要過高溫度，希望可(kě)以幫到(dào)您。如果您(nín)需要購買小蘇打，廣正化工長期低價供應，多種品牌，目數選擇，白度佳，無雜質，歡迎電話選購。