粗鹽(yán)爲海水或(huò)鹽井(jǐng)、鹽池、鹽(yán)泉中的(de)鹽水經煎(jiān)曬而(ér)成的(de)結晶，即天(tiān)然鹽，是(shì)未(wèi)經加(jiā)工的(de)大(dà)粒(lì)鹽，主(zhǔ)要成(chéng)分爲氯化鈉，但因(yīn)含有氯(lǜ)化鎂等雜(zá)質，在空氣中(zhōng)較(jiào)易潮(cháo)解，因此存(cún)放時(shí)應注(zhù)意濕度。