六偏磷(lín)酸鈉 爲na2o/p2o5分(fèn)子比近1的(de)玻(bō)璃狀磷酸鹽(yán)。過去稱爲(wèi)“格蘭漢姆”鹽。于(yú)1832年(nián)由(yóu)格(gé)蘭(lán)漢姆(mǔ)發現(xiàn)。他将(jiāng)磷酸二氫鈉加熱脫(tuō)水(shuǐ)而(ér)得的(de)鹽，在其熔點（625℃）下加熱，并使(shǐ)熔融物迅(xùn)速冷卻，而(ér)制(zhì)得有吸(xī)濕性的格蘭漢姆鹽(yán)。

六偏(piān)磷酸鈉(nà) 主要作(zuò)用是改善食品的(de)色、香、味,調整(zhěng)食品(pǐn)的營(yíng)養構成,延(yán)長食(shí)品的(de)保質期,但是六偏磷酸鈉中會有微量的(de)重金(jīn)屬(shǔ)如(rú)砷，鉛(qiān)等，砷會引起(qǐ)以(yǐ)皮膚(fū)色(sè)素脫失、着色(sè)、角化(huà)及癌(ái)變爲(wèi)主的全身(shēn)性的慢性中毒(dú)；食品級的(de)六偏(piān)磷酸鈉還有一定含量(liàng)的氟化(huà)物，低(dī)濃度(dù)的氟(fú)化物會引起慢(màn)性中(zhōng)毒和氟骨症，使骨骼中的(de)鈣質減少，導緻骨質(zhì)硬化和骨質疏松(sōng)。

六(liù)偏磷酸(suān)鈉 用量一(yī)般(bān)爲0.3-0.5％,幹酪中(zhōng)用量0.9％；肉類(lèi)0.3％；奶(nǎi)粉、奶油(yóu)粉、速凍魚、蝦類(lèi)0.5％；煉乳、飲料(liào)0.2％。?

六偏磷酸(suān)鈉(nà) 在(zài)印染上的用途，作軟(ruǎn)水劑，使染(rǎn)料、肥皂(zào)不(bú)沉澱，不結(jié)塊 。硬(yìng)水的軟化(huà)方法(fǎ)很多(duō)，一般可根(gēn)據水(shuǐ)質硬(yìng)度及(jí)具體條件選定(dìng)。采用六偏(piān)磷酸(suān)鈉使硬水(shuǐ)軟化(huà)的原理是，由于(yú)造成水(shuǐ)裏硬度(dù)的鈣(gài)離(lí)子(zǐ)ca++或鎂離(lí)子(zǐ)mg++進入六偏磷酸(suān)鈉(nà)分子中(zhōng)，變成(chéng)很穩(wěn)定的可溶性絡合物(wù)：na2〔ca2(po3)6〕和(hé)na2〔mg2(po3)6〕，這種絡合物裏(lǐ)面的ca++或(huò)mg++，很不容易(yì)再跑出來，因此不會再使ca++或mg++遇(yù)到染(rǎn)料或肥皂産生(shēng)沉澱或者借口(kǒu)，從而(ér)可以(yǐ)節約(yuē)染料及肥皂，達(dá)到淨水的效果(guǒ)。

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