六偏磷(lín)酸鈉在食品(pǐn)上(shàng)也能(néng)起到作用

六偏(piān)磷酸鈉(nà)可(kě)作ph調節劑、金(jīn)屬離子螯合劑、粘着(zhe)劑和膨脹(zhàng)劑等，六偏磷酸(suān)鈉在食品上也能起到作(zuò)用，食(shí)品将六(liù)偏磷酸(suān)鈉用作(zuò)添(tiān)加劑(jì)， 六偏(piān)磷酸(suān)鈉在(zài)食品(pǐn)上起到怎樣的作用(yòng)?

六偏(piān)磷酸鈉(nà)可(kě)以用(yòng)在肉制品、火腿(tuǐ)等食品，起(qǐ)到了(le)防止脂(zhī)肪氧(yǎng)化、提高(gāo)持水(shuǐ)性和增高結着性的(de)作用;就連夏天(tiān)我(wǒ)們(men)愛吃的冰(bīng)淇淋都(dōu)可以用(yòng)到六偏磷(lín)酸鈉(nà)，冰淇(qí)淋用(yòng)了它(tā)後能(néng)夠膨脹增(zēng)大，容積也增大(dà)了，改善了口感(gǎn)和色澤(zé)。還(hái)有我們平(píng)常愛(ài)喝的(de)水果飲料、清涼的飲料，六偏磷(lín)酸鈉還能(néng)夠(gòu)提(tí)高粘(zhān)度(dù)，還抑制(zhì)水果含有的維(wéi)生素(sù)c分解。總的(de)來說六偏磷酸(suān)鈉在食品行業(yè)上加工食(shí)品品(pǐn)質的改良劑。

六(liù)偏磷(lín)酸鈉在食(shí)品上可以提高(gāo)持水(shuǐ)性(xìng)，加入啤酒中，能澄(chéng)清酒液體，起到了防止啤酒(jiǔ)渾濁，不(bú)過使用六偏磷酸鈉(nà)也是(shì)有一(yī)個的規定的，所(suǒ)以使用時(shí)候需(xū)要注(zhù)意。