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一水檸檬酸和(hé)無水檸檬(méng)酸沒有實質性的區别, 隻是前者含有一個結晶水,被溶解後這個結晶水就和普通水沒有任何區别(bié)。 一水檸檬酸和無水檸檬酸的用途都是添加劑,一般而言被添加的物料中都是含大量水分的(de),而添加比例通常又很小,因此添加這兩種檸檬酸(suān)幾乎不影響到水分的含量,因此都可以使用。
一(yī)水檸檬(méng)酸用途: 用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑(jì),也用于緩沖(chòng)液的配制。 一水檸檬酸用于食品工業尤其做爲酸化劑,PH緩沖劑(jì),和其它化合物(wù)一同做爲保藏(cáng)劑。 一水檸檬酸在洗滌劑工業,它是磷酸鹽理(lǐ)想的代替品。鍋爐化學清洗酸洗劑,鍋(guō)爐化學清洗漂洗劑。主(zhǔ)要用作食品的酸味劑,也用于制備醫藥(yào)清涼劑、洗滌劑用。
一水檸檬酸 用于食品工業
因爲(wèi)檸檬酸有溫和爽快的酸味(wèi),普(pǔ)遍用于各種飲(yǐn)料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅幹(gàn)、罐頭(tóu)果汁(zhī)、乳制品等食(shí)品的制造。在所有有機酸的市場中,檸檬酸市(shì)場占有率70%以上,調味劑,也可(kě)用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀,增強食欲和促(cù)進體内鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。無水檸(níng)檬酸大量用于(yú)固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食(shí)品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化(huà)劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作(zuò)無毒增塑劑(jì),制造食品包裝用塑料薄膜(mó),是飲(yǐn)料和食品行業的酸味(wèi)劑(jì),防(fáng)腐劑。
一水檸檬酸 用于(yú)化工和紡織業
檸檬酸在化學技術上可作化(huà)學分析用試劑(jì),用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化(huà)試(shì)劑;用作絡合劑(jì),掩蔽劑;用(yòng)以配制緩沖溶液。采(cǎi)用檸(níng)檬酸或檸檬酸(suān)鹽類作助洗劑,可改(gǎi)善洗滌産品的性能,可以迅速沉澱(diàn)金屬離子,防止污染物重新附着在(zài)織物上,保持洗滌必要的堿性;使污垢和灰分散和懸浮;提高表面活性劑的性能,是一種優良的鳌合劑; 一水檸檬酸 可用作(zuò)測試建(jiàn)築陶瓷瓷磚的(de)耐酸性的試劑。
服裝的甲(jiǎ)醛污(wū)染已是很敏感的問(wèn)題,檸檬酸和改性(xìng)檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整理劑,用于純棉織物的(de)防皺整理。不僅防皺(zhòu)效果好,而且成本低。
一水檸檬(méng)酸 用(yòng)于環保
檸檬酸-檸檬(méng)酸鈉緩沖液用于煙(yān)氣脫硫。中國煤炭資源豐富,是(shì)構成能源的主要部分,然而一直缺(quē)乏有效的煙氣脫硫工藝,導緻大氣(qì)SO2污染(rǎn)嚴重。研究有效(xiào)的脫硫工藝,實爲當務之急。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由于(yú)其蒸氣(qì)壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率高等原因,是(shì)極具開發價值的脫硫(liú)吸(xī)收劑。
一水檸檬酸 用于禽畜生産
在仔豬(zhū)飼料中添加檸檬酸,可以提(tí)早斷奶,提高(gāo)飼料(liào)利用率5%~10%,增加母(mǔ)豬産仔量。
一水檸檬(méng)酸 用于化(huà)妝品
檸檬酸屬(shǔ)于果酸的一種,主要作(zuò)用是加快角質更新,常用于(yú)乳液、乳霜、洗(xǐ)發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用(yòng)品等。角質的更(gèng)新有助于(yú)皮膚的中(zhōng)黑色素的剝落,毛孔的收細,黑頭的溶解(jiě)等。
一水檸檬酸 用于殺菌
檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺(shā)滅細菌芽孢的作(zuò)用,并可有效殺滅(miè)血(xuè)液透析機管路中污染(rǎn)的細菌芽孢。
一水檸檬酸 用(yòng)于醫藥
在凝血酶原(yuán)激活物的形成及以後(hòu)的凝血(xuè)過程中,必須有鈣離(lí)子參加。枸(gǒu)橼(yuán)酸根(gēn)離(lí)子與鈣離子能形成(chéng)一種難于解離的可溶性絡合(hé)物,因而降低了血中鈣離子濃度,使(shǐ)血液凝固受阻。該(gāi)品在輸血或化驗室血樣抗(kàng)凝時,用作體外抗凝藥。
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