檸檬酸在海澡酸鈉凝膠中起什麽作用(yòng)?

　　檸檬酸(suān)和海藻酸鈉都屬(shǔ)于(yú)常見的化工助劑，檸檬酸和海藻酸鈉都可分爲食用級和工業級的(de)。海藻酸鈉可以制作成凝膠，而檸檬酸也可在海澡酸(suān)鈉凝膠中起到很關(guān)鍵的(de)作用，具體 檸檬酸在海澡酸鈉凝膠中起什(shí)麽作用 ，往下了解(jiě)。

　　檸檬酸在海澡酸鈉凝膠中起什麽作用

　　海(hǎi)藻酸鈉(nà)凝膠的原因裏，海藻酸鈉(nà)遇到鈣離子可迅速(sù)發生離子交換，生成凝膠。将海藻酸鹽溶液(yè)滴(dī)入含有鈣(gài)離子(zǐ)的水溶液中可産生海藻酸鈣膠球，使用噴嘴，可制造出凝膠纖維;将含有鈣離子的水溶液加入海藻酸鹽溶液，可生成凝膠凍。海藻酸鈉與鈣(gài)離子(zǐ)形成的凝膠具有熱不可逆性(xìng)，凝膠性能不受(shòu)溫度影響，可進行加熱滅菌和微波爐等處理。

檸檬酸在海澡酸鈉凝膠(jiāo)中(zhōng)起什麽作用

　　而海藻酸鈉凝膠化的速度與(yǔ)鈣鹽的種類、鈣離子絡合(hé)劑和溶液的酸堿度有關(guān)，可通過調節以(yǐ)上三個要(yào)素，控制凝膠(jiāo)化的速度。這時候可以(yǐ)加入檸檬酸控制海藻酸(suān)鈉的凝膠(jiāo)化(huà)速度，這時(shí)候檸檬酸放到海藻酸鈉裏起到粘稠(chóu)作(zuò)用的，效果很明顯(xiǎn)。

　　因爲檸檬(méng)酸是三(sān)元酸，由于離子長度關系一般不會同時抱(bào)住同一金(jīn)屬離子，而是分别抓住不同的(de)金屬離子，會形成配(pèi)位聚合物(wù)。另外還會(huì)圍起來一些空間，用(yòng)來放那些沒有(yǒu)被絡合的溶劑和其它離子，相當于将它們包住。當相對分子(zǐ)質量增大時，溶解度就會下降，這樣就會形成溶膠，即膠團，溶膠進一步聚合就會形成凝膠。

　　 檸檬酸在海澡酸鈉凝膠中起什麽作用 ?以上所述可了(le)解到，主要起到增稠的作用，希望可以幫到您。如果您需要海藻酸鈉和檸檬(méng)酸，廣(guǎng)正化工長期(qī)低價供(gòng)應(yīng)，産品含(hán)量高，雜質(zhì)少，易溶解，訂購歡迎電(diàn)話(huà)咨詢。