廣正分(fèn)享檸(níng)檬酸和檸(níng)檬酸(suān)鈉的(de)區别(bié)

　　檸檬酸(suān)是常見的一種食品(pǐn)防腐(fǔ)劑，很(hěn)多人分不(bú)清 檸(níng)檬酸和檸檬酸(suān)鈉的區别 ，兩者是不是同(tóng)一種物質?其實(shí)檸檬(méng)酸(suān)鈉是檸檬酸的一(yī)種鈉(nà)鹽，那(nà)麽(me) 檸(níng)檬酸和(hé)檸檬酸(suān)鈉的區别 具體在(zài)哪一方面呢?

　　檸(níng)檬酸(suān)和檸(níng)檬酸(suān)鈉的(de)區别

　　檸檬酸納(nà)是檸(níng)檬酸的(de)鈉鹽。在酸(suān)性(xìng)環境(jìng)下可(kě)以恢(huī)複成(chéng)檸檬(méng)酸。

　　檸檬酸(suān)化學(xué)分子式檸(níng)檬酸：c6h8o7，檸檬酸(suān)鈉(nà)化學(xué)分子式na3c6h5o7·2h2o。兩(liǎng)者的(de)味道(dào)也不(bú)同，檸(níng)檬酸有很強的酸味(wèi)，而檸(níng)檬酸鈉有(yǒu)清涼(liáng)鹹辣味。

　　檸檬酸(suān)是一種(zhǒng)重(zhòng)要的(de)有機酸，又(yòu)名枸(gǒu)橼酸，無(wú)色晶體(tǐ)，常含(hán)一(yī)分子結(jié)晶水，無臭(chòu)，有很(hěn)強的酸(suān)味，易溶(róng)于水。其鈣(gài)鹽在(zài)冷水中比熱水(shuǐ)中易(yì)溶解，此性(xìng)質常(cháng)用來鑒定(dìng)和分離(lí)檸檬酸。結晶時控制适(shì)宜(yí)的溫度可獲(huò)得無水檸檬酸(suān)。在工業，食品業，化妝業等具有(yǒu)極多的用(yòng)途。

檸(níng)檬(méng)酸和(hé)檸檬酸鈉(nà)的區(qū)别

　　檸檬酸鈉别(bié)名枸橼酸(suān)鈉，是(shì)一種有機(jī)化合物，外觀爲(wèi)白色到(dào)無色晶體。無臭, 有清涼(liáng)鹹辣味。常(cháng)溫及(jí)空氣中穩定, 在(zài)濕空氣中(zhōng)微(wēi)有(yǒu)溶解(jiě)性, 在熱空(kōng)氣中産生(shēng)風化現象(xiàng)。加熱至150℃失(shī)去結晶水。易溶(róng)于水、可溶于甘(gān)油、難溶于醇類(lèi)及其他(tā)有機溶(róng)劑，過(guò)熱分(fèn)解，在潮(cháo)濕的環境中(zhōng)微有(yǒu)潮(cháo)解(jiě)，在(zài)熱(rè)空氣(qì)中微(wēi)有風(fēng)化，其(qí)溶液 ph 值約(yuē)爲8。

　　檸(níng)檬酸(suān)是一(yī)種有(yǒu)機(jī)弱(ruò)酸具(jù)有弱(ruò)酸性，而檸(níng)檬酸(suān)鈉是(shì)檸檬酸的(de)鈉鹽(yán)是弱(ruò)堿性(xìng)的，檸檬酸(suān)主要用作酸味(wèi)劑，它具有(yǒu)非常吸引人且刺激(jī)性較小的酸味(wèi)，并且用于大量(liàng)飲(yǐn)料(liào)中(zhōng)。檸檬酸(suān)鈉的(de)酸味(wèi)不(bú)如(rú)檸檬酸那麽明(míng)顯。它的酸味主(zhǔ)要是(shì)由水(shuǐ)解成(chéng)檸檬酸引起的(de)，所以它隻用于一般調味。它主(zhǔ)要用作防腐劑、緩沖(chòng)液、螯合劑(jì)。

　　檸(níng)檬酸是有機(jī)酸，檸檬酸鈉是(shì)鹽都是可(kě)以用作防腐劑(jì)的，檸(níng)檬酸(suān)鈉(nà)的效果比檸檬酸要好(hǎo)。

　　以上(shàng)所述的就(jiù)是 檸(níng)檬酸和檸(níng)檬酸鈉的區别(bié) ，不管是從化學(xué)分子式(shì)、用途、還(hái)是性(xìng)質來說(shuō)，兩(liǎng)者都有(yǒu)很(hěn)大的(de)區别，希(xī)望可以(yǐ)幫到您。我司長(zhǎng)期低價供(gòng)應一(yī)水檸檬酸(suān)，質量(liàng)有保(bǎo)障(zhàng)，送(sòng)貨上(shàng)門，詳情(qíng)咨詢：13318225056.