碳酸氫鈉(nà)又名小蘇(sū)打(dǎ)，在食品中常見的(de)一種食(shí)品添加(jiā)劑，外(wài)觀是白色(sè)粉末狀，不(bú)同的(de)目數，粗細也(yě)會(huì)有不同。在(zài)一些(xiē)行業中使(shǐ)用小(xiǎo)蘇打需要(yào)溶解(jiě)，有些(xiē)人說小蘇(sū)打的溶(róng)解(jiě)度(dù)是(shì)随着溫度的增加而增大，那麽(me) 碳酸氫鈉溶(róng)解度與溫度的關系 是怎樣的(de)呢?

　　碳(tàn)酸氫鈉溶(róng)解度與(yǔ)溫度的(de)關系

　　溶(róng)解度是100ml水裏(lǐ)溶解(jiě)的，通常指溶(róng)解度大于10g的爲易(yì)溶，大(dà)于1g小(xiǎo)于10g爲可溶，大于(yú)0.01g小于1g爲微(wēi)溶，小于0.01g爲(wèi)難溶(róng)，下面(miàn)是(shì)碳酸氫(qīng)鈉溶解度随着溫度(dù)的變化 的(de)對比(bǐ)，如下：

　　從上面列(liè)表(biǎo)中(zhōng)可了(le)解到，小(xiǎo)蘇(sū)打易(yì)溶于(yú)水(shuǐ)，随着溫度越高(gāo)，溶(róng)解度(dù)越高，所以(yǐ)着(zhe)急(jí)使用，可以加熱(rè)加快溶(róng)解。它是(shì)強堿(jiǎn)弱酸鹽，水(shuǐ)溶液因水解而(ér)呈弱(ruò)堿性(xìng)，在60℃時(shí)的溶解度是16.4，碳(tàn)酸氫(qīng)鈉因爲遇(yù)熱(60-270℃)分(fèn)解産生氣體(tǐ)，是食品(pǐn)制作(zuò)過程中常(cháng)用的(de)膨松劑: 2nahco3 → na2co3 + h2o + co2。

碳酸(suān)氫鈉溶解度與(yǔ)溫度的關(guān)系

　　以(yǐ)上所述就是碳(tàn)酸氫(qīng)鈉(nà)溶解度與溫(wēn)度的關系(xì) ，可以加熱溶解，不過也要(yào)控制(zhì)不要過(guò)高(gāo)溫度(dù)，希望可(kě)以幫到(dào)您。如(rú)果您(nín)需要購買小蘇打，廣(guǎng)正化工長(zhǎng)期低(dī)價供應，多種品(pǐn)牌，目數選擇，白(bái)度佳，無雜質，歡(huān)迎電話選(xuǎn)購。