工業鹽與食用鹽的區别

　　工業鹽(yán)和食用鹽都是鹽，但是呢又有一定的(de)區别，一(yī)種是用在工業上的，一種是可以食用的，在外觀上，可以了解到工業鹽的色澤和顆粒度都比不上食(shí)用鹽(yán)，具體 工業鹽與食(shí)用鹽的區别 我們往下了解。

　　工業鹽與食用鹽的區别

　　首先我們(men)來看看 工業鹽與食用鹽(yán)的的共同點與(yǔ)不(bú)同點 。共同點：兩者的主(zhǔ)含量都是(shì)氯化鈉，不同點：食用(yòng)鹽(yán)相比工業鹽較爲純淨，在生産過(guò)程中添加了典元素，而工業鹽則含有超标的亞硝(xiāo)酸(suān)鈉以及一些重金屬元素，比如鉛，砷，镉。如果人長(zhǎng)期使用工(gōng)業鹽，對身體的影響可想而知。

　　工業鹽與食用鹽(yán)從外觀上看是沒(méi)有太大區别的，同時也不建議去品嘗，因爲兩者的主含(hán)量都(dōu)是氯化鈉，僅(jǐn)靠舌頭是很(hěn)難分辨出兩者的差(chà)異的。如果非要鑒别的話(huà)隻能采(cǎi)取化學手段從兩(liǎng)者不同的生産執行标準去鑒别，工業鹽(國标GB/T5462-2003)，食用鹽标(biāo)準(GB/T5461-2000)。

工業鹽(yán)與食用鹽的區别

　　了解了工業鹽與食用鹽(yán)的區别後，我們再來了解一下如何分辨工業(yè)鹽的真假。首先是看看包裝(zhuāng)，看标識(shí)、看側邊和看封口。防僞标識清不清(qīng)晰，是不(bú)是在同一個位置上、包裝兩側有沒(méi)有折痕、封口(kǒu)線(xiàn)鋸齒明顯與否，是不是用(yòng)熱切口、除了看包裝還要(yào)看鹽的顔色和形狀等來分辨。

　　在觀察鹽顔色的同時，仔(zǎi)細觀察其外形，注意(yì)留意有沒有肉眼可見的雜質。優質的鹽結晶整齊一緻，堅硬光滑，看起(qǐ)來是透明或半透明的(de)，不結塊，沒有吸潮現象和雜質，反之則爲(wèi)不合格鹽。也可以(yǐ)可以取一小勺食鹽放在(zài)碗裏(lǐ)，用小勺子研碎，或加熱，或用手搓，然後立(lì)即聞聞它的氣味。

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